А давно ли вы едали заморские кушания? Нет, не на блюдечках с золотой каемочкой, а те, что хочется есть непременно руками и потом обязательно облизать пальцы? В Гоа такие чудесные блюда готовят буквально на каждом шагу...

В засыпанной снегом Москве конечно в первую очередь вспоминаются теплые волны и солнце. Но так как и продукты питания у нас оставляют желать... возвращения в Гоа, то весь год скучаешь по "момо" (тибетские пельмани на пару; бывают мясными, с креветками или вегетарианские) и "томато-супу" (готовят из свежих помидоров, подают с чесночными греночками), спринг-роллу (овощи, завернутые в тонкую лепешку, зажарен до хрустящей корочки, самый вкусный - вег, но не помешает добавить туда кусочки курицы), ласси (похож на кефир, бывает соленым и сладким, на козьем молоке, но абсолютно без запаха, бывает - меджик - но мы не рискнули пробовать), масала-чаю (чай с молоком и специями), чикен фрайд райсу или чикену-бриани (первый - обжаренный рис с овощами и курицей, второй - похож, только острый, паниру (сыр, похожий на адыгейский), куриным шашлычкам и чиз гарлик нану (лепешка с сыром и чесноком) - приготовленным в специальной печи - тандури...

Скучаешь по истинно царскому напитку - портвейну, ибо там он терпкий и вязкий, с чудесным послевкусием (не приторным). В малых дозах - лучшее снотворное.

Место, где пара праунсов (креветок) еле умещается на большой тарелке, где простуду лечат чаем с джинджер-лемоном и медом, где мороженое продают по ценам Советского Союза, а ананасы -непривычно сладкие... Там же ты варишь обычный молодой картофель, подаешь его с маслом и зеленью (не забыть про малосольные огурчики!) и он получается невероятно рассыпчатый, его хочется есть руками, облизывать пальцы..

И очень приятно любоваться сан-сетом, вкушая белое мясо акулы на гриле, политое лаймом.

© Avgusta